1:2014/01/05(日) 08:52:26.64 ID:
 東京・築地市場で5日、新春恒例の初競りが開かれ、青森・大間町産のクロマグロの最高値は1匹あたり736万円となった。
落札者は3年連続ですし店「すしざんまい」を展開する喜代村(東京・中央)。

 1匹あたりのこれまでの最高値は昨年の1億5440万円。

日本経済新聞 1/5 6:57
http://www.nikkei.com/article/DGXNASFK05001_V00C14A1000000/?dg=1

関連スレ
【青森】大間産クロマグロ、1月5日の築地初競り、価格下落か
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1388826533/

2:2014/01/05(日) 08:52:55.26 ID:
デフレ

3:2014/01/05(日) 08:53:19.76 ID:
かっぱとスシローの2強は破れたか.....

4:2014/01/05(日) 08:53:27.16 ID:
>>1
安すぎ

14:2014/01/05(日) 08:57:28.42 ID:
  ○
 /|\

すしざんまいのポーズ     

18:2014/01/05(日) 09:00:53.84 ID:
正直寿司なんてスーパーの3割引ぐらいでしか食わないから
マグロ1匹でどれぐらいの儲けになるのかは分からんが
700万とか払う馬鹿は確実に損してるのだけは分かる

28:2014/01/05(日) 09:04:18.29 ID:
>>18
すしざんまいの名前を覚えてもらえるだけで、十分な費用対効果がある。

37:2014/01/05(日) 09:08:24.64 ID:
>>18
たったの700万で日経に名前が乗ることの価値を理解できないお前が確実に馬鹿なのは確定的に明らか

91:2014/01/05(日) 09:31:34.02 ID:
>>18
おまえが馬鹿ということだけは確実に分かる

168:2014/01/05(日) 09:56:21.74 ID:
>>18
一躍全国区で有名になったこと考えれば安いもん。

700万でどれだけCM打てるかわかってる?

208:2014/01/05(日) 10:12:52.25 ID:
>>18
裏でキックバック

315:2014/01/05(日) 11:00:49.03 ID:
>>18
法人で700万程度の広告費なら安いよ

22:2014/01/05(日) 09:02:10.51 ID:
去年が異常すぎたな

23:2014/01/05(日) 09:02:20.76 ID:
寿司ざんまいでかした!

30:2014/01/05(日) 09:05:17.18 ID:
損得とか味がどうこう言う奴って一体、、

35:2014/01/05(日) 09:06:51.60 ID:
>>1
去年の20分の1以下かよ

40:2014/01/05(日) 09:09:09.41 ID:
去年勢いで1億5440万円で落札した分、大赤字だったけど、宣伝費として割り切って、
今年は普通の値段で競り落としたんだろう

41:2014/01/05(日) 09:09:40.30 ID:
>>40
実際今年も報道されてるしなw

258:2014/01/05(日) 10:29:59.98 ID:
>>41
まだ数年は過去最高値で報道されるから笑いがとまらんだろう

107:2014/01/05(日) 09:36:20.17 ID:
>>40
去年の値段まで上がる前に他が手を引いたのも

46:2014/01/05(日) 09:12:07.58 ID:
>>1
昨年だか一昨年だかにすしざんまいの社長に「なぜ初セリのマグロを落とすのか?」って
インタビューがあった時に、「中国人に買いあさられたくないから」とかなんとかって言ってたよな。

もちろん宣伝もあるんだろうけどさ。

103:2014/01/05(日) 09:35:14.41 ID:
>>46
そういう心意気、大好きだな

48:2014/01/05(日) 09:12:22.47 ID:
1億5440万が736万www

一度クソなことをやった会社は、まともにやり出してもネタにしかならんなw

50:2014/01/05(日) 09:13:53.92 ID:
漁師さんのギャンブル的な楽しみがなくなって可哀想だなw
スレも去年より閑散w

51:2014/01/05(日) 09:14:15.17 ID:
これを客に出す際の値段は常識的な値だからな
前年の逆ザヤで大損して反省したんだろ

60:2014/01/05(日) 09:17:01.47 ID:
>>51
台湾が降りたんだよ

64:2014/01/05(日) 09:18:30.94 ID:
>>60
台湾って何だ?
香港ならわかるが

73:2014/01/05(日) 09:21:48.44 ID:
>>64
あら香港だったのか 台湾と思ってたや
ありがと

61:2014/01/05(日) 09:17:16.30 ID:
1億つくと思ってた漁師今頃真っ白だろうなw

65:2014/01/05(日) 09:18:39.09 ID:
>>61
順調に値が高騰してたからなw

71:2014/01/05(日) 09:21:06.48 ID:
>>61
去年の時点で高値の原因だった板前寿司が翌年からの撤退宣言してるので
誰も1億行くなって思ってなかった

69:2014/01/05(日) 09:19:30.73 ID:
>>1
こんな店のより、スーパーのパックの寿司の方がよっぽど美味いぜ。

72:2014/01/05(日) 09:21:46.83 ID:
>>69
すしざんまいはマグロ美味い
スーパーであの味はまず無いんだが、そのすしざんまいより美味いマグロ出すスーパーどこだよ

114:2014/01/05(日) 09:39:46.26 ID:
>>72
毎日お得なマルキョウ

157:2014/01/05(日) 09:51:25.75 ID:
>>69
三流新聞記者乙

70:2014/01/05(日) 09:20:13.01 ID:
毎年同じ面子で競ってる連中が
『今年はアホみたいな競り合いは止めよう』って紳士協定(談合)が
あったらしいな

76:2014/01/05(日) 09:24:03.01 ID:
自民→ 07年413万円 銀座久兵衛&板前寿司
自民→ 08年607万円 銀座久兵衛&板前寿司
自民→ 09年960万円 銀座久兵衛&板前寿司
民主→ 10年1628万円 銀座久兵衛&板前寿司
民主→ 11年5649万円 すしざんまい
民主→ 12年15440万円 すしざんまい

自民→ 13年736万円 すしざんまい

結果、民主政権下が異常だった

83:2014/01/05(日) 09:27:17.11 ID:
>>76
民主党不況だからこそ
景気の良さをアピールすればマスゴミが釣れまくったんだろうな

94:2014/01/05(日) 09:32:43.50 ID:
>>83
単にチャンコロが参加しなかったからだろ

230:2014/01/05(日) 10:22:24.03 ID:
>>76
民主党政権時代が醜いな。
アベノミクスで値上がりのマスコミの報道と大違いだな。嘘ばかり放送しやがって!!

77:2014/01/05(日) 09:24:15.52 ID:
漁師のオヤジも初競りマグロが1億で売れたら、ソープ三昧やと思ってただろうになwww

78:2014/01/05(日) 09:24:21.02 ID:
去年は競った香港資本の相手がおかしすぎただけだろ
民主円安のせいもあるだろうけどな

80:2014/01/05(日) 09:26:21.94 ID:
>>78
すしざんまいも十二分におかしいからな。

81:2014/01/05(日) 09:26:40.89 ID:
円安じゃねえ円高だ

89:2014/01/05(日) 09:30:51.42 ID:
正直魚より肉の方が美味しいしな、糞マグロに億払う馬鹿www

95:2014/01/05(日) 09:32:47.45 ID:
>>89
アレはマスゴミを釣るための餌だからな

ソレはそうと、年明けのゴチバトルでは25000円のスープ(1人前)
とか出てたな
総理が3500円のカレー食ったら批判する癖に・・・

90:2014/01/05(日) 09:31:28.47 ID:
去年の漁師は本当にラッキーだったんだな
宝くじ当たったようなもんだ

92:2014/01/05(日) 09:31:48.94 ID:
大間のまぐろって何が優れてるの?

106:2014/01/05(日) 09:35:36.85 ID:
>>92
津軽海峡のあたりが一番脂が乗っておいしい頃合いなんじゃないの

117:2014/01/05(日) 09:40:29.38 ID:
>>92
特に何も。
大間のマグロって呼ばれてても、
別にそこに定住してるわけじゃないし。
仲買人?がテレビで、
たまたま大間を通ってる最中に捕まえられただけやwww
って言ってたよ。
何の番組だったかな覚えてないが。

222:2014/01/05(日) 10:19:59.85 ID:
>>92
身焼けしないようにする血抜きの処理や氷ですぐ冷やす技術がすぐれてて
美味しく新鮮な状態で出回るのが大きかったが、今はどこのマグロ漁港も
技術が進歩し遜色なくなったから、同じような品質で出回ってる
大間のマグロはそういう技術の先駆者であり勝ち組なのである

229:2014/01/05(日) 10:22:17.36 ID:
>>222
味、品質が変わらなくなってもそのことを知るのは一握りで
大間のブランドは残り続けるってことか

233:2014/01/05(日) 10:22:41.99 ID:
>>222
神奈川出身の俺は最近大間ばかり持て囃されていて少しイライラしているw

234:2014/01/05(日) 10:22:45.93 ID:
>>92
日本人のバカなブランド思考
北海道でも青森の竜飛でも同じ津軽海峡のマグロ捕ってるのに
大魔のマグロって名前だけで高くなる

252:2014/01/05(日) 10:26:50.08 ID:
>>234
まあでも、〆めかたや、釣り方、その後の扱い方一つでマグロの質は変わるから、
マグロブランドは産地ごとの違いはあるよ

大間は名前だけの時期はあったけど、今は名前も実も伴ってる

93:2014/01/05(日) 09:32:10.71 ID:
あれ一億だったのになんで安くなったんだろ

113:2014/01/05(日) 09:39:16.34 ID:
>>93
中国の経済悪化でバカみたいな金の使い方が出来なくなった

まあ、日本の経済が回復傾向で「海外の江戸っ子」がセリの心配しなくなったのも大きいけどね

98:2014/01/05(日) 09:34:12.57 ID:
宣伝とか費用対効果とか言ってるやつって家から出たことないんだろうな

99:2014/01/05(日) 09:34:20.26 ID:
香港の成金来なかったのか

101:2014/01/05(日) 09:35:04.69 ID:
めでたいバカ

18 名前:名無しさん@13周年 :2014/01/05(日) 09:00:53.84 ID:91lWGgWc0
正直寿司なんてスーパーの3割引ぐらいでしか食わないから
マグロ1匹でどれぐらいの儲けになるのかは分からんが
700万とか払う馬鹿は確実に損してるのだけは分かる

89 名前:名無しさん@13周年 :2014/01/05(日) 09:30:51.42 ID:91lWGgWc0
正直魚より肉の方が美味しいしな、糞マグロに億払う馬鹿www

98 名前:名無しさん@13周年 :2014/01/05(日) 09:34:12.57 ID:91lWGgWc0
宣伝とか費用対効果とか言ってるやつって家から出たことないんだろうな

194:2014/01/05(日) 10:07:05.68 ID:
>>101
確かにおめでたいアホだなw
全国紙の新聞全部、NHKまで含めて全てのテレビ局のニュースで取り上げられるのに

105:2014/01/05(日) 09:35:31.32 ID:
バブル崩壊か
金持ちは海外に行くしな

108:2014/01/05(日) 09:36:40.53 ID:
何このバブルが弾けたような値段w
今年の株価の予兆である事を今は知る由もなかた。

109:2014/01/05(日) 09:37:26.45 ID:
チューリップの価値に気付いただけだね

121:2014/01/05(日) 09:41:37.56 ID:
>>109
チューリップと違って物が残らない

初競りは「活気」を買うんだよ

111:2014/01/05(日) 09:37:57.08 ID:
今は秋刀魚とか食ってるから
油が乗ってそう

115:2014/01/05(日) 09:40:07.26 ID:
ホントに景気は良くなってんの?

120:2014/01/05(日) 09:41:36.52 ID:
やっと適正価格に戻ったな。
チャンコロや支那マネー汚染された九兵衛、西武連合がいなきゃこんなもんだろ。
去年はえげつなかったからな。銀座西武やチャンコロが後ろ楯になって、値段つり上げるだけつり上げたし。

122:2014/01/05(日) 09:42:06.71 ID:
もしかして消費者がマグロを避けてる?
マグロにはいろいろやばい物質が溜まりやすいと言うし

124:2014/01/05(日) 09:42:45.18 ID:
最近テレビで初競りの漁師に密着して
1億5000万でおとされて
「信じられない~」ってなってたのを見たけど
あれは去年の奴だったんだな

今年も密着してんだろうか
まったく盛り上がらないVになるが
逆の意味で盛り上がるのか

134:2014/01/05(日) 09:44:43.04 ID:
>>124
去年はもう漁師よりも
鳩山や経団連の幹部に張り付いて
『何もしてないのに、こんなに儲かった、信じられな~い』って言わせた方が
好景気感があるんじゃないかな?w

128:2014/01/05(日) 09:43:15.65 ID:
前は九兵衛が落としてたんだなwまぁこんなもんに参加する意味無いことに気付いた賢明な判断だなww




宣伝効果wwwwwwwwwwwww

129:2014/01/05(日) 09:43:59.27 ID:
1人だけ顔真っ赤なのがいる(笑

130:2014/01/05(日) 09:44:01.65 ID:
青森のスーパーや市場でもサク1つ10000円とかするからな>大間のマグロ
正直ブランドイメージだけで高値が付いてる感じだし。

132:2014/01/05(日) 09:44:16.16 ID:
あかん。銀座西武じゃなくて池袋西武やった。
目覚ましがわりにすしざんまいで寿司食ってくる。

137:2014/01/05(日) 09:45:16.27 ID:
去年の連中は恥ずかしすぎたからな。
すしざんまいとか、競り参加禁止にしとけよ

144:2014/01/05(日) 09:47:38.56 ID:
>>137
支那人乙。
お前が日本人なら、江戸前の旬を読んで出直してこい!

139:2014/01/05(日) 09:45:46.18 ID:
マグロは生食以外は、てんで大した事ないからね。
火を通せばタラやサンマにも劣る。
鯛に至っては味よりも、その姿が一番だからな。

148:2014/01/05(日) 09:48:09.64 ID:
>>139
しかも中国で生魚なんて絶対に食いたくないしな
帰国後食中毒起こしても訴えようが無いし

150:2014/01/05(日) 09:48:56.10 ID:
>>139
寿司は白魚だよなぁ
鯛や鮃最高!

個人的には鰤やカンパチも良い

155:2014/01/05(日) 09:51:12.67 ID:
>>150
寿司を語るなら白身と言え、ド貧乏人が。

160:2014/01/05(日) 09:53:00.89 ID:
>>139
赤身はきっちり火を入れたらパサパサでおいしくないけど、トロは脂があるから炙ってもよいよ
筋ばったところだって火を入れればプリプリになってうまい

一緒くたに切り捨てるのはお魚さんたちに失礼だよ

140:2014/01/05(日) 09:46:11.57 ID:
マグロのバブルの方が先に弾けたようだな

141:2014/01/05(日) 09:46:52.71 ID:
一番大きい鮪を出していた漁師は、凄い期待してただろうな・・・
億の金が入ると思ってたのが、この金額では orz 状態に違いない。

145:2014/01/05(日) 09:47:54.92 ID:
競り相手がいなかったんだろうな。すしざんまいは億超えでも買う気だったんだろうけど。
例の香港の業者と銀座九兵衛が組んだアレが崩壊したんじゃねえの?

146:2014/01/05(日) 09:47:55.54 ID:
まぁ正常に戻りつつあるんだしいいんじゃね?まだ高いけど

151:2014/01/05(日) 09:49:42.33 ID:
「すしざんまい」は、この競り落としたマグロを
ちゃんと店で一般客に通常通りに振舞うから偉いだろ。
出し惜しみしたり客を限定したりしない。

152:2014/01/05(日) 09:50:21.46 ID:
まぁすしざんまいとか行かねーしなぁ、かっぱ寿司で十分だわ

166:2014/01/05(日) 09:55:39.94 ID:
>>152
おまえの頭に似てるし十分だと思うよ

153:2014/01/05(日) 09:50:39.24 ID:
バッテラ最強

154:2014/01/05(日) 09:50:47.96 ID:
>>1
ざんまいは築地地元のグルメとしては笑われてるが
こうやって特亜の侵略に待ったを掛ける直接行動に出てる事は評価する以外に無いな
宣伝も多いに良かろう

159:2014/01/05(日) 09:52:27.20 ID:
株とかと一緒で、バブルがはじけるときってホント急降下だな~。

161:2014/01/05(日) 09:53:37.75 ID:
>>1
良かった
「バブルの芽は断固摘む」というメッセージになった
アベノミクス堅調なり

162:2014/01/05(日) 09:53:42.12 ID:
去年の一億は何だったんだ?(´・ω・`)

165:2014/01/05(日) 09:55:14.20 ID:
>>162
ヤフオクの出品者が値段釣り上げたんだよ

163:2014/01/05(日) 09:54:04.12 ID:
寿司王子は沈没寸前だから参加不能w

164:2014/01/05(日) 09:55:06.20 ID:
バブルってわかってても最後にババ引かなければ勝ちだしね、去年億払った馬鹿がババ引いて
今年も必死に値段吊り上げて700万だろwww笑える

169:2014/01/05(日) 09:57:07.86 ID:
>>164
すしざんまいは広告効果を考えれば億超えてても問題ない。
去年や一昨年、フィナンシャルタイムスの英語版のトップ記事が築地の初セリだったんだぞ。
広告をトップ一面もらおうと思ったら1.5億なんかじゃ絶対無理だろ。

189:2014/01/05(日) 10:04:50.74 ID:
>>169
しかし思ったより広告効果がなかったから今年は大盤振る舞いしなかったのかね

257:2014/01/05(日) 10:29:09.17 ID:
>>189
広告効果だのデフレだの勘違いが多いが
不良支那人グループ次第で価格が決まる
意地でもその上で落とす諦めるまで続ける覚悟だった。

273:2014/01/05(日) 10:37:15.01 ID:
>>189
セリだから、競り合う相手がいなきゃ値段は上がらないからでしょ。
一発入札じゃないオークション方式だしさ。

172:2014/01/05(日) 09:58:59.65 ID:
ID:91lWGgWc0


なんでこんなにバカなの?

197:2014/01/05(日) 10:08:09.51 ID:
>>172
こうやって煽ったらレスいっぱい貰える
とか思ってんだろ

もしくはリアル大馬鹿か

207:2014/01/05(日) 10:12:09.68 ID:
>>197
民主党ガーとか言ってる奴も酷いなw

逆に三億とかになったら流石安倍ちゃん!とか言ってそうだ

173:2014/01/05(日) 09:59:01.60 ID:
漁師が億期待して前借りでいろいろ買ってたらバロスw

174:2014/01/05(日) 09:59:30.51 ID:
一応今回落札のマグロの今の味を想像するに、一週間は寝かせてないくらいだから、まだ味が若いのかな。
多分すしざんまいで今日明日にも振る舞われるんだろうけど、もうちょっと寝かせりゃいいのに、もったいないね。

175:2014/01/05(日) 09:59:52.97 ID:
マグロなんて、冷凍、解凍技術が全てだろ?www
冷凍してたら、10年保存が効くらしいぞ。

188:2014/01/05(日) 10:04:34.13 ID:
>>175
大半は冷凍だろうけど、
今回は近海天然の生のマグロだからね
あと養殖ものも出てるからね
いろいろです

280:2014/01/05(日) 10:42:56.54 ID:
>>188
空輸した段階で一旦冷凍されて細胞が壊れるらしいね
だから陸路で輸送される大間最高と

288:2014/01/05(日) 10:48:13.44 ID:
>>280
そういうことだね
壊れるから、解凍したときに旨味が逃げる。

余談だけど、餃子は冷凍したほうがうまいらしい。肉汁とかが皮から出ないことが条件なんだろうけど。

176:2014/01/05(日) 10:00:21.92 ID:
デフレが始まった
完全に消費税ショック、安倍のせい、もうマグロで豪邸にはならない
漁師完全に終わった

179:2014/01/05(日) 10:02:24.42 ID:
正常な値段に戻りつつあるだけだろ

185:2014/01/05(日) 10:03:35.90 ID:
今年と去年の該当漁師の格差が酷過ぎるな
船の設備とかの新調どころか、油代がやっととか…

186:2014/01/05(日) 10:03:43.63 ID:
190:2014/01/05(日) 10:05:23.14 ID:
中国人が参加しないと90%下落する、株も土地も
靖国の損害はすごい事になるだろう、自民は全額賠償しろよ

316:2014/01/05(日) 11:01:15.79 ID:
>>190
そんな影響力ないよw
先進国の株と土地は上がる
新興国のバブルははじける
その筆頭が中国

192:2014/01/05(日) 10:05:54.65 ID:
まあ去年の人は宝くじに当たったと思えば今年の人は少しは冷静になれるかな
しかし浮かれてただろうな今年の人は

193:2014/01/05(日) 10:06:51.91 ID:
バブルバブル言ってる奴がいるが、違うからな。
今年は競ってくる支那人がいなかっただけだ。

199:2014/01/05(日) 10:09:13.81 ID:
時すでにやすしやで正味の話が!

200:2014/01/05(日) 10:09:54.91 ID:
>>1
画像を見たら旭日旗が・・

203:2014/01/05(日) 10:10:58.70 ID:
700万も値段付いてよかったよなあぁ、まだバブル続いてんかな、漁師も嬉しいだろうな

228:2014/01/05(日) 10:22:15.98 ID:
>>203
全国区への宣伝効果があるのに700万「も」と書いている時点で世間知らずの学生だとわかる。

209:2014/01/05(日) 10:13:07.43 ID:
これで、他の寿司屋も覚醒して、来年はまた高騰する。

210:2014/01/05(日) 10:14:12.53 ID:
>>1
シナがマグロを落としてどうするかっていえば
自分の店で使うのではなく、粗悪な冷凍と摩り替えて転売だからな
「転売」に使うんだよ

正月の福袋の買い漁りも同じだ、関税取られないように盗み帰って転売する
こういう泥棒が個人の性質でなく奴らの国柄そのもの
これが10億寄せ集まったのがシナだ

214:2014/01/05(日) 10:16:42.33 ID:
>>210
転売?転売してもせいぜい百万でしか売れないと思うんだが⁇⁇

211:2014/01/05(日) 10:14:52.59 ID:
本当なら一人前で、4000円くらいか…
其れをいくらで出すんた?

218:2014/01/05(日) 10:18:32.94 ID:
>>211
通常の値段で出す。
ここの社長は割り切ってる。

223:2014/01/05(日) 10:20:20.83 ID:
>>211
いつもどおりの価格じゃないかな?
一貫千円とかはないよ

212:2014/01/05(日) 10:15:16.03 ID:
マグロという最重要の景気指標が暴落した
不吉な空気が日本を覆っている、安倍恐慌が始まった

216:2014/01/05(日) 10:17:28.58 ID:
ネタ要員でもいいから、カッパも参戦して市場関係者を騒然とさせればよかったのに。

227:2014/01/05(日) 10:22:00.79 ID:
広告費としては安いよな。
全テレビ局が無料で報道してくれるのだから。

232:2014/01/05(日) 10:22:36.91 ID:
マグロって旨い? うちでは猫しか食わないわ
ヒラメとかホタテのほうが数倍おいしい

239:2014/01/05(日) 10:23:58.02 ID:
>>232
広告としては、去年の方が効果的だったかもしれん。
コスパ的にもww

235:2014/01/05(日) 10:23:09.48 ID:
大間原発が稼働したら即終了の大間ブランド

237:2014/01/05(日) 10:23:51.71 ID:
てか、中国にも初セリ=縁起物という風潮があるんかな?
初モノをありがたがる風潮って日本以外で聞いた事が無いが・・・

253:2014/01/05(日) 10:26:57.90 ID:
>>237
中華が張り切るのはカネの匂いがした時だけだろ
縁起や風流のためなど聞いたこともない

240:2014/01/05(日) 10:24:26.91 ID:
宣伝とか書いてる奴いまだにいてワロタw

241:2014/01/05(日) 10:24:34.33 ID:
>>1
大幅安はセシウムさんの影響か・・・
汚染水もあるしやむなしか

242:2014/01/05(日) 10:24:53.71 ID:
思ったより安かったね。
大間の漁師さん複雑だろこれw

244:2014/01/05(日) 10:25:25.00 ID:
去年も業者名と社長が顔出しで全国に報道されて
さらにそれを客に安く振る舞う店内まで報道されてたからなぁ。
客もインタビューされてたし。

広告費としては十分だな。

254:2014/01/05(日) 10:27:34.35 ID:
マグロ1本が780万。広告費として安いっていうレスがあるけど、そもそも広告費が高すぎるんじゃないの?
マスゴミ連中の給与が高いのが問題だろ。

265:2014/01/05(日) 10:34:17.53 ID:
>>254
他人の稼ぎよりお前の稼ぎを心配しろ。

261:2014/01/05(日) 10:31:55.05 ID:
やりすぎた反動ってのはよくある話だな

株なんかではおなじみ

269:2014/01/05(日) 10:36:06.45 ID:
昔は、老舗寿司屋の意地の張り合いみたいなもんだったのになあ。
香港さんが、場を荒らして寿司チェーンが逆襲って構図に変わったけど、
老舗さんに復活してもらいたいもんだ。縁起もんだし。

270:2014/01/05(日) 10:36:11.49 ID:
西武系と東急系の争いだったっけかな

271:2014/01/05(日) 10:36:36.82 ID:
浮いた分、その他の仕入れでいい魚仕入れてくれればいいけどなぁ。
マグロ以外にも力を入れて

272:2014/01/05(日) 10:36:37.51 ID:
すしざんまいの社長はご祝儀物と完全に割り切ってるからなあ
どこまでも積んで来るし、まともに競っても意味無いから
嫌がらせ根性が無ければ適正を越える前に退くのがまともな日本人だしな

275:2014/01/05(日) 10:39:33.83 ID:
大間と戸井では保存技術が大間の方がいいから質がいいんだったっけ?

278:2014/01/05(日) 10:41:48.92 ID:
>>275
神経締めしてる分といのほうがよいはず。
冷蔵保存の技術は同じじゃないかな?

287:2014/01/05(日) 10:47:53.44 ID:
>>278
え、戸井の方がいいんだ

307:2014/01/05(日) 10:57:55.62 ID:
>>287
頭に針金いれてグリグリする神経締めをしたほうが暴れない分、身持ちがよくより長く保存が効く。
保存がきくってことは、それだけ熟成出来るから、うまいマグロを提供しやすいってことにはなるんだけど。
でもこれらは一般論でお魚さんは個体差が大きいので結局は一匹一匹ごとに違うよねってことになるから、そこは難しいところだよね。
だから産地にこだわるよりその日うまいマグロを出すことを考えたほうがいいのかなとは思うよ。

309:2014/01/05(日) 10:58:40.61 ID:
>>287
築地でも戸井のマグロは大間のマグロより評価が高い時が多々ある
戸井は大型船で延縄漁をし大型のマグロをすごい効率で吊り上げていく
船上には数人のマグロ処理班が待機してて、一気に短時間で処理していくので
マグロの日持ちもちがうし重宝されてる。それに引き換え大間船団は小さいフネで
一人か二人ぐらいでマグロ1匹と数時間格闘しその間にも品質は落ちてくる。

276:2014/01/05(日) 10:40:52.00 ID:
「やりすぎたいたずら」でググったら変な漫画に行き当たって
笑いながらフルボッキしたんですがどうすれば良いでしょうか

277:2014/01/05(日) 10:41:01.81 ID:
宣伝効果ってんなら、最後に負けるまで張り合った方が
タダで名前知られて一番賢いけどなw

281:2014/01/05(日) 10:43:03.22 ID:
>>277
誰もその香港の寿司屋を覚えてなくね。
更にはその香港に相乗りしてたのが銀座の九兵衛だってこともあんま知られてないでしょ。
今回の2位だって全然知らんでしょ。

289:2014/01/05(日) 10:48:36.36 ID:
>>277
競り落とすと店頭に取材のテレビが来たりして効果が大きい

285:2014/01/05(日) 10:45:30.74 ID:
去年のやつですしざんかい=まぐろと覚えたから
いつか行ってみようと思ってるよ
宣伝効果抜群だと思う

296:2014/01/05(日) 10:50:35.88 ID:
香港の業者としか言われてないけど実際には
日本の有名デパートとか有名店にもおろされる予定で
当然すしざんまいのほうにもパトロンつうか協力会社はいたというお話

>>285
いやちょっと覚えきれてないようだから注意が必要

292:2014/01/05(日) 10:49:07.69 ID:
香港が来なかったのは、完全に靖国問題だな
実害が出た、1億以上の損失は痛手だな、金持ちが参加しないとこんなもん

294:2014/01/05(日) 10:49:57.03 ID:
九兵衛単体じゃ300万も出せない現実w

300:2014/01/05(日) 10:53:33.26 ID:
漁師は香港の業者とやらにキックバック約束してでも
参加をお願いするべきだな。
どんなに値段上げても競り落としてくれる馬鹿が
いるんだから

301:2014/01/05(日) 10:53:56.09 ID:
>>1
安すぎだろw

310:2014/01/05(日) 10:58:41.94 ID:
しかし高いな、700万って